-
1 желирующее вещество
Большой англо-русский и русско-английский словарь > желирующее вещество
-
2 желирующее вещество
gelatinizing agent пищ., gelling agentАнгло-русский словарь технических терминов > желирующее вещество
-
3 желирующее вещество
1) Food industry: gelatinizing agent, gelling agent2) Coolers: gelatinous substanceУниверсальный русско-английский словарь > желирующее вещество
-
4 желирующее вещество
vfood.ind. Gelbildner, Gelierhilfe, Geliermittel, Gelierstoff, Gelierungsmittel -
5 желирующее вещество
agente m gelificante, gelificante m -
6 желирующее вещество
vgener. gélifiant -
7 желирующее вещество
vconfect. gelificante -
8 желирующее вещество
gelatinizing agent пищ., gelling agentРусско-английский политехнический словарь > желирующее вещество
-
9 каррагенан желирующее вещество
Perfume: carrageenan gumУниверсальный русско-английский словарь > каррагенан желирующее вещество
-
10 вещество
с.- адсорбирующее веществоантидетонационное вещество, антидетонирующее вещество — sostanza antidetonante
- активированное вещество
- активирующее вещество
- активное вещество
- альфа-радиоактивное вещество
- альфа-активное вещество
- аморфное вещество
- амфотерное вещество
- анизотропное вещество
- антивуалирующее вещество
- антикоррозионное вещество
- антипенное вещество
- аппретирующее вещество
- бета-радиоактивное вещество
- бета-активное вещество
- битуминозное вещество
- буферное вещество
- водоумягчающее вещество
- воздушное вяжущее вещество
- воспроизводящее вещество
- восстановленное вещество
- вспенивающее вещество
- вспучивающее вещество
- вулканизующее вещество
- выделенное вещество
- вырожденное вещество
- высокомолекулярное вещество
- высокорадиоактивное вещество
- газообразное вещество
- гамма-радиоактивное вещество
- гамма-активное вещество
- гидравлическое вяжущее вещество
- деазотирующее вещество
- дезинфицирующее вещество
- дезодорирующее вещество
- делящееся вещество
- детонирующее вещество
- деэмульгирующее вещество
- диспергирующее вещество
- долгоживущее радиоактивное вещество
- дымообразующее вещество
- желирующее вещество
- жидкое вещество
- жирующее вещество
- загущающее вещество
- зажигательное вещество
- закрепляющее вещество
- замасливающее вещество
- замедляющее вещество
- защитное вещество
- звёздное вещество
- звукопоглощающее вещество
- зернистое вещество
- излучающее вещество
- изолирующее вещество
- изоморфное вещество
- изотропное вещество
- инертное вещество
- инициирующее вещество
- инородное вещество
- истирающее вещество
- исходное вещество
- канцерогенное вещество
- контрастное вещество
- корональное вещество
- короткоживущее радиоактивное вещество
- корродирующее вещество
- космическое вещество
- кристаллическое вещество
- активное вещество лазера
- легирующее вещество
- лунное вещество
- люминесцирующее вещество
- магнитное вещество
- магнитонейтральное вещество
- магнитооптическое вещество
- активное вещество мазера
- макромолекулярное вещество
- материнское вещество
- матирующее вещество
- межволоконное вещество
- межгалактическое вещество
- межзвёздное вещество
- межклеточное вещество
- межпланетное вещество
- метеорное вещество
- мономорфное вещество
- намагниченное вещество
- наполняющее вещество
- науглероживающее вещество
- небулярное вещество
- неионогенное вещество
- нейтрализующее вещество
- нерастворимое вещество
- обезвоживающее вещество
- обезжиривающее вещество
- обеспыливающее вещество
- обесцвечивающее вещество
- обогащённое вещество
- огнеопасное вещество
- однородное вещество
- окисляющее вещество
- оптически активное вещество
- осаждающее вещество
- осаждённое вещество
- осветляющее вещество
- основное вещество
- осушающее вещество
- отверждающее вещество
- отражающее вещество
- охлаждающее вещество
- очищающее вещество
- парамагнитное вещество
- пенообразующее вещество
- пирофорное вещество
- питательное вещество
- плёнкообразующее вещество
- поглощающее вещество
- подкисляющее вещество
- поликристаллическое вещество
- полимерное вещество
- полиморфное вещество
- полярное вещество
- пористое вещество
- порошкообразное вещество
- постороннее вещество
- преломляющее вещество
- проводящее вещество
- прозрачное вещество
- пропиточное вещество
- пропитывающее вещество
- простое вещество
- противоадгезивное вещество
- противовуалирующее вещество
- противокоррозионное вещество
- проявляющее вещество
- разбавляющее вещество
- растворённое вещество
- растворимое вещество
- растворяющее вещество
- расщепляемое вещество
- реагирующее вещество
- ростовое вещество
- самовоспламеняющееся вещество
- сверхпроводящее вещество
- светочувствительное вещество
- связующее вещество
- сгущающее вещество
- сенсибилизирующее вещество
- склеивающее вещество
- сложное вещество
- смолистое вещество
- солнечное вещество
- солюбилизирующее вещество
- сорбирующее вещество
- стабилизирующее вещество
- сухое вещество
- твёрдое вещество
- теплопроводящее вещество
- термосенсибилизирующее вещество
- тиксотропное вещество
- ускоряющее вещество
- фиксирующее вещество
- фотохимическое вещество
- химически чистое вещество
- цементирующее вещество
- чистое вещество
- экстрагируемое вещество
- электрооптическое вещество
- эмульгирующее вещество
- эталонное вещество
- ядерное вещество -
11 желирующее кондитерское вещество
Makarov: confectionery jellyУниверсальный русско-английский словарь > желирующее кондитерское вещество
-
12 agente gelificante
-
13 gelificante
-
14 gelatinizing agent
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > gelatinizing agent
-
15 gelling agent
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > gelling agent
-
16 каррагенан
1) Chemistry: carragheenan (желеобразующее вещество, полисахарид, выделяемый из водорослей)2) Perfume: carrageenan3) Makarov: carrageenan (желирующее вещество), carrageenan gum (желирующее вещество) -
17 carrageenan gum
1) Парфюмерия: каррагенан желирующее вещество2) Макаров: каррагенан (желирующее вещество) -
18 Geliermittel
сущ.1) общ. студнеобразователь, желирующее средство2) пищ. желеобразователь, желирующее вещество, студнеобразующее вещество -
19 Gelierungsmittel
сущ.пищ. желирующее вещество, желирующее средство, студнеобразователь, студнеобразующее вещество -
20 gelatinous substance
1) Гистология: роландово вещество2) Парфюмерия: гелеобразное вещество, студенистое вещество3) Холодильная техника: желирующее вещество4) Макаров: желатинозное вещество
См. также в других словарях:
Пищевые покрытия — Итак, жидкие среды, теплом и свойствами которых обрабатывается и приготовляется какой либо пищевой продукт будь то мясо или фрукты, обладают, как мы видели, способностью тем быстрее сваривать или жарить этот продукт, чем выше плотность и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
РЫБИЙ КЛЕЙ — Особое высококачественное желирующее вещество, приготавливаемое из внутреннего покрытия, выстилающего исподнюю сторону плавательных пузырей осетровых рыб. Рыбий клей прозрачен, не имеет ни запаха, ни вкуса. Изготавливается простой… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ХОЛОДЕЦ И ХОЛОДНОЕ — Термины, которыми в восточнославянских кухнях обозначают часто разные кулинарные понятия. 1. Холодец в русской кухне означает чаще всего студень (см.). Чаще всего это название применяют к студню в южной и юго восточной части… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
рыбий клей — Особое высококачественное желирующее вещество, приготавливаемое из внутреннего покрытия, выстилающего исподнюю сторону плавательных пузырей осетровых рыб. Рыбий клей прозрачен, не имеет ни запаха, ни вкуса. Изготавливается простой промывкой… … Кулинарный словарь
холодец и холодное — Термины, которыми в восточнославянских кухнях обозначают часто разные кулинарные понятия. 1. Холодец в русской кухне означает чаще всего студень (см.). Чаще всего это название применяют к студню в южной и юго восточной части русских… … Кулинарный словарь
Желатин пищевой — Листы пищевого желатина Желатин пищевой (желатина пищевая, фр. gelatine, от лат. gelatus застывший) белковое желирующее вещество … Википедия
Водоросль — Зелёная водоросль Ульва (Ulva lactuca) Водоросли (лат. Algae) гетерогенная экологическая группа преимущественно фототрофных одноклеточных, колониальных или многоклеточных организмов, обитающих, как правило, в водной среде, в систематическом… … Википедия
Желатина пищевая — Желатин пищевой (желатина пищевая, фр. gelatine, от лат. gelatus застывший) белковое желирующее вещество, производится денатурацией коллагена, содержащегося в костях, хрящах, коже, жилах животных. Желатин применяется в производстве заливных, желе … Википедия